MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 300 g Chocolate Preto para Culinária Nestlé
• 50 g Manteiga
• 8 Ovos
• 1 Lata de Leite Condensado Nestlé
• 2.5 Decilitros Natas Longa Vida
• 4 Colheres de sopa Açúcar
• Raspa de chocolate culinário para decorar

Parta o chocolate em pedaços, coloque-os num recipiente, junte a manteiga e derreta em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido, retire do lume e deixe arrefecer. 

Depois de frio, adicione as gemas e o leite condensado, mexa bem, misture as natas batidas em chantilly (sem açúcar) e volte a mexer. 

Bata as natas em castelo, junte-lhes o açúcar, pouco a pouco, batendo sempre até que fiquem bem firmes e brilhantes. 

Incorpore as claras em castelo no preparado anterior delicadamente. 

Deite em taças, decore a gosto e leve ao frio até ao momento de servir. Decore com raspa de chocolate culinário.