Ingredientes:
250gr de açúcar cristal
125gr de claras de ovo
75gr de água
Modo de preparo:
Faça uma calda com a água e o açúcar. A calda deve ficar no ponto BOLHA, ou seja a 115ºc, um termómetro dá um jeito nessa hora.....
Bata as claras em neve e com a calda ainda quente, vá pondo em fio, mantenha a batedeira em velocidade baixa, depois de acrescentar toda a calda, aumente a velocidade de batedeira e bata por mais 10 minutos
O ponto
Este merengue é muito estável, podendo ser feito 2 dias antes e mantido dentro do frigorifico.
EAT CAKE BE HAPPY
Michelle Lima
1 comentário:
Oi Mi mais uma delicia miguita posso pedir um favor podes partilhar a receita de cereais para moldar? beijos Mi
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