Bolo Brigadeiro

Este é sem dúvida o bolo mais pedido... O BOLO BRIGADEIRO. O segredo está na selecção de ingredientes de qualidade... utilize um bom chocolate


RECEITA
6 ovos
250gr manteiga sem sal derretida
300gr de farinha
1 colher de sopa de fermento
240gr de açúcar
200gr de chocolate negro 70% de cacau
1 colher de sopa de baunilha
1 e 1/2 colher de sopa de mel
100gr de castanha do Brasil


misture a farinha e o fermento e peneire. Derreta o chocolate em banho-maria. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha. De seguida junte a farinha com o fermento, o chocolate derretido e a manteiga. Misture até obter um preparado cremoso.Deixe repousar no frigorífico por 1 hora pré-aqueça o forno a 240º, entretanto misture a castanha do Brasil com o mel ponha metade da massa num tabuleiro, espalhe as castanhas e de seguida o restante da massa por cima.leve ao forno e ajuste a temperatura para 180º, coza por cerca de 35 minutos.

RECEITA FÁCIL

OBS podem substituir a castanha do Brasil por nozes fica uma delicia 

WORKSHOP JANEIRO 2014

Bolo Baba-de-Moça

Massa

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar6 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento químico em pómanteiga para untarfarinha de trigo para polvilhar
Recheio
1 lata de Leite MOÇA
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 pacote de coco seco ralado (100g)
Modo de Preparo
Massa:
Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogénea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.
Recheio:
Em uma panela, misture o LEITE MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Humedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.
Microondas:
Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Congelamento:
Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. 

DICA:
Se desejar, regue a massa do bolo com 1 xícara (chá) da calda de sua preferência.

Reciclagem

Adoro reutilizar coisas, nesse caso temos garrafas pet... adorei a ideia e venho partilhar com vocês (tutorial: http://yesterdayontuesday.com).

temos um cofrinho (daqui: http://manualidadesreciclables.com):

Embalagem: http://biodesignin.wordpress.com/

e esse pinos para jogar boling.... super giros :D: http://www.sugaranddots.com/

Banana Original

Não sabe o que fazer para a sobremesa da garotada? Olha que ideia super original e fácil de fazer.... Nos USA há um pequeno quiosque onde são servidos essas maravilhas.... vale a pena conferir

Vai precisar apenas de:

Bananas

chocolate para derreter

confeites ao seu gosto

palitinho de picolé

derreta o chocolate, descasque as bananas e coloque um palito em cada uma, mergulhe as bananas no chocolate derretido, coloque os confeites e espere secar. Sirva...

eles tem muitas opções, com amendoim torrado, castanha de caju, aqui o que vale é a imaginação.

Kisssss

Mi

Macarons

Cake Pops

 

 

 

Uns cake pops lindos e deliciosos... aqui ficam uns de chocolate com brigadeiro.. hummmm  delicia

Coxinha de Galinha

 

Ingredientes:

• 1 litro do caldo do cozimento do peito do frango
• 50g de margarina
• 2 tabletes de caldo de galinha ou de frango (usei galinha)
• Temperos a gosto
• 600g de farinha de trigo
• 1 ovo batido (para o panado)
• Pão ralado para pnar

Para o Recheio:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande ralada
• 1 dente de alho
• azeitonas
• pimento vermelho e verde
• 2 tomates sem sementes e picados
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 chávena de chá de salsa picada
• Sal
• Pimenta preta

Preparação do Recheio:

1. Refogue no óleo o frango com os demais ingredientes.
2. Desligue e deixe arrefecer.

Preparação da Massa:

1. Leve ao lume o caldo do cozimento do frango, os tabletes e a margarina até ferver.
2. Após ferver, acrescente o sal e a farinha aos poucos, mexa sem parar até descolar da panela.
   Unte uma superfície lisa com óleo e coloque a massa (ainda quente).
3. Sove a massa até que ela fique homogénea (eu como a massa está quente a sovo com uma espatula).
4. Modele as coxinhas abrindo pequenas porções da massa na palma da mão.
5. Recheie, modele, passe pelo ovo batido e depois no pão ralado.
6. Frite em óleo quente.
7. Escorra em papel absorvente.

Glacê para Renda Flexivel de Açúcar

• Capacidade da xícara: 200ml

• Rendimento: cerca de 12 rendas com 7 cm de diâmetro

• 4 colheres (sopa) de água (60ml)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho ( 16g)
• 1 colher (chá) rasada de CMC peneirado ( 3g)
• 1 colher (chá) de glacê real pronto , preparado com o pó para merengue da Celebrate (3g)
• 1 colher (sopa) rasada de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR, peneirado (10g)
• 10 gotas de corante branco leite, em gel

Misture a água com o CMC até ficar transparente. Passe pela peneira fina e adicione os ingredientes restantes.
Aplique sobre o tapete de silicone próprio para rendas e espalhe bem. Com uma espátula retire o excesso. Deixe secar até que ao levantar a borda ela saia com facilidade. Polvilhe amido na superfície e vire o tapete para que a renda fique sobre a mesa. Com cuidado, retire o silicone. Reserve as rendas sobre plástico em recipiente fechado para que não ressequem.

• Se preferir, aromatize a água com sabor de preferência. Caso queira a renda colorida, substitua o corante branco pela cor preferida. Para uma renda perolada não use corante branco, e assim que desenformar polvilhe o corante perolado.
• Se sobrar glacê para renda, guarde em pote com tampa e vede bem. Mantenha na geladeira por até 15 dias.

Receita de Donas Amélias - Doce Típico da Ilha Terceira

Receita de Donas Amélias - Doce Típico da Ilha Terceira
Ingredientes para 24 queijadinhas:

• 250g de açúcar
• 4 a 5 gemas de ovos
• 2 a 3 claras (batidas em neve)
• 100g de manteiga (derretida e fria)
• 100g de farinha de milho (o mais peneirada possível)
• Meia colher de sopa de canela em pó
• 3 colheres de sopa de mel de cana
• 50g de passas
• 25g de cidrao (picado muito fino)
• Raspa de meio Limão pequeno
• 1 Pitada de sal
• Meia colher de café de noz-moscada

Preparação:

1. Bate-se o açúcar com as gemas até formar uma massa presa, juntando-se depois a canela, as passas, o cidrão, a noz moscada, a raspa de limão e o sal.
2. Bate-se mais algum tempo, e quando estiver bem ligado, junta-se a manteiga derretida e fria, de seguida, as claras batidas em neve, e por último, a farinha e o mel.
3. Sempre que se junta qualquer dos ingredientes mencionados, bate-se a massa a fim de os ligar.
4. Vaza-se a massa em pequenas formas (untadas e polvilhadas) e vão ao forno , não muito quente, em tabuleiros.

Quando cozidos, retiram-se das formas e polvilham-se com açúcar refinado.

Historia: Estas queijadas foram feitas por uma senhora que queria oferecer à Rainha Dª. Amélia, quando da sua passagem por esta Ilha.
Como não tinham nome, a senhora obsequiou a Rainha, dando-lhes o seu nome.
Assim reza a história nos Anais da Ilha Terceira.

Bom Apetite!